牛排的蛋白质含量比猪肉高得多，常食牛排不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质 。 把牛排表面的血水吸干净后撒上黑胡椒，锅中放黄油和橄榄油，用大火将锅加热后放入牛排煎制，煎好后配上酱汁即可。
(资料图片仅供参考)
用料
牛排 200g橄榄油 适量黑胡椒 适量海盐 适量黄油 20g
做法步骤
1、带雪花的牛肉用黑胡椒和盐腌制半小时
2、把腌制好的牛肉放入热的橄榄油里煎至两面金黄
3、再加入20克黄油继续煎牛肉
4、煎至七分熟起锅切块装盘，喜欢熟的朋友可以多煎一下
牛排的营养功效
牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排的饮食禁忌
牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
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